排骨和什么菜搭配最好

排骨可以搭配多种菜式，以下是一些常见的搭配：
1. 红烧排骨搭配土豆：土豆的质地松软，与排骨的口感搭配很好，能够增添口感的层次感。
2. 糖醋排骨搭配青椒：青椒爽脆，与糖醋排骨的酸甜口味相得益彰，能够增加口感的清爽感。
3. 豉汁排骨搭配豆腐：豆腐柔嫩，能够吸收豉汁的鲜香味，与排骨的味道相得益彰，可以增加菜品的丰富感。
4. 蒜蓉蒸排骨搭配蔬菜：蔬菜可以增加菜品的清爽口感，与蒜蓉蒸排骨的鲜香味相互补充，能够增添菜品的口味层次。
5. 酱爆排骨搭配洋葱：洋葱的香味能够增加菜品的口感层次，与酱爆排骨的味道相互搭配，能够增加菜品的味道特点。