1、韭菜适量,猪肉适量,虾仁适量,面适量。
2、韭菜和大虾洗净备用。将韭菜切成碎丁。
3、大虾去壳后用牙签挑出黑线,然后切碎。
4、和面,用温水一点点倒进面中,搅成下面的样子,用筷子挑时能成团,又不会很干,然后继续往一个方向搅,搅一会上劲后,用保鲜膜封上醒一会。
5、将猪肉陷分别放入豆油、海鲜酱油、五香粉、料酒、盐搅一下,然后分别放入虾仁、韭菜,搅匀备用。
6、醒好的面搓条、切成几个面剂子,揉圆,擀皮。
7、将皮放在手心上,放入馅料,一点点捏出褶后封口。再擀成薄饼。
8、起锅放油,小火慢慢煎。等两面成金黄色,饼煎透了就好了。
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