1、食材:粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。
2、先将清明菜摘去老梗,杂物,洗净,用料理机搅碎!没有料理机可以开水烫下菜,用刀直接剁成细蓉。
3、将清明菜细沫跟糯米粉,粘米加入少量白砂糖分混合揉转,搅匀,“3不沾即可”不粘手,不沾盆,不沾锅。
4、揪剂子,放入备好的红豆沙馅,搓圆,滚成球状,备用。
5、搓好的剂子摆放在蒸锅里面,大火上锅蒸半小时,转小火焖10分钟出锅即可。
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