1、淡菜隔夜能吃。
2、无论是新鲜淡菜、还是经过烹饪的淡菜,又或者是淡菜干,只要是保存得当的淡菜,即使隔夜也是可以食用的。隔夜淡菜使用低温保存,并且没有出现死亡起白泡、发臭等情况,就是可以食用的。
3、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中,使水没过淡菜表面,放在阴凉通风的地方保存,注意温度要比较低,如果天气较热,新鲜淡菜容易死亡,可以放一些冰块,或者放入冷柜中保存。
4、淡菜干营养丰富,保存不当会生虫和发霉,因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后,放在密封的玻璃罐中,每隔一段时间拿出去晒一下,晾凉之后再放回玻璃罐中。
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