1、材料：小黄鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量。
2、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟。
3、千叶豆腐切小块。
4、蒜切片，姜切丝，香葱却寸断。
5、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉。
6、热锅热油放入煎至2面金黄。
7、转小火撒入姜蒜葱爆香。
8、烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。
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