1、食材：250g冬瓜半，根胡萝卜，适量虾皮，香油，盐，胡椒粉。
2、冬瓜洗净，皮跟实肉分开，切成细块。
3、胡萝卜切片。
4、虾皮清水浸泡洗净。
5、适量清水煮开，先放入冬瓜皮煮3分钟。
6、再倒入冬瓜，虾皮，胡萝卜煮至冬瓜断生。
7、最后，盐，胡椒粉调味，淋上少许香油即可。
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