1、食材:韭菜一小把、饼粉适量、红菜椒半个、春笋适量、蛋液适量
2、韭菜一小把,切碎;红菜椒半个切碎;春笋煮5分钟后控水切碎。
3、把三样菜都放在碗里,倒入适量饼粉,能把菜料全部都包上粉的量,再多加两匙。因为这个粉是调好味的,所以不用任何调味了。 如果没有这个粉,那就得用低粉,加盐、糖、黑椒粉、蒜泥、泡打粉,混合均匀。
4、一点一点的加入清水或鸡蛋液,调成平时习惯的炸丸子的糊的粘稠度。
5、炸这个丸子有两种,一种是油烧到5、6成热了,再挤入丸子,炸到金黄色;一种是3成热的油就下丸子,慢慢加热熟的,表面到浅黄色就可以了。
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