剁椒毛豆藕丁怎样做 制作剁椒毛豆藕丁的技巧

2022-05-26 16:48:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

剁椒毛豆藕丁怎样做 制作剁椒毛豆藕丁的技巧

1、主料:嫩藕一节、毛豆米50克、肉丝少许。

2、辅料:剁椒1汤匙、生抽少许、盐少许、白胡椒粉少许、生粉少许、橄榄油少许。

3、毛豆剥好洗净沥干。

4、肉丝用少许盐、白胡椒粉、生抽、生粉调味上浆。

5、藕切丁待用(肉丝在冰箱里冷藏呢,不适宜长久暴露在常温下,太危险了)。

6、炒锅置火上烧热,倒2汤匙橄榄油将浆好的肉丝滑炒散开,下毛豆快速翻炒至变色,再下剁椒酱炒出香味,再放少许生抽调味,最后下藕丁翻炒至藕丁呈透明状,尝下盐味再确定是不是要再加盐。因为剁椒酱比较咸,生抽也咸,肉丝也有调过味的,起锅装盘。

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