烧龙虾出香味的要领 爆炒龙虾的制作办法分享

1、食材：

龙虾适量、油适量、葱姜蒜适量、白糖适量、老抽适量、醋适量、红辣椒适量、花椒适量。

2、步骤：

（1）准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

（2）蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

（3）锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

（4）再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

（5）倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

（6）大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

（7）翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

（8）时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。