1、将鸡胸肉洗净切丁。
2、切好的鸡胸肉加入生抽，淀粉，黑胡椒粉，食用油腌制1个小时左右。
3、腌好的鸡丁用牙签串上。
4、锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁。
5、中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色。
6、炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻。
7、将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用。
8、外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是小学生们喜爱的零食，它也经常出现在学校附近的熟食店或小卖部里。
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