1、山竹在存放5日后风味会每况愈下,山竹常温下能储藏10天。山竹极易变质,若想存放更久,需保证低温少氧。由于低温可以减少山竹水分丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
2、莽吉柿,俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12~20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形。雄花2~9簇生枝条顶端,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大;子房5~8室,几无花柱,柱头5~6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4~5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9~10月,果期11~12月。
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