做奶冻的方法 做奶冻的要领分享

1、将椰蓉铺满模具底部，这样脱模的时候不会粘底，比较方便。如果一次只制作一个口味，使用随意一个塑料、玻璃或者陶瓷的方形餐盒都行。

2、称量出玉米淀粉。如果想少做或多做一些，玉米淀粉的用量要和液体按照比例调整。将160克牛奶倒入玉米淀粉中，搅匀。

3、另外称量出白砂糖，颗粒均匀，没有杂质，无需过筛，溶解快，可以直接使用。

4、将白砂糖倒入剩余的牛奶中搅匀。把牛奶和细砂糖，淡奶油倒入小锅中，小火加热到沸腾。

5、 倒入提前准备好的牛奶和玉米淀粉混合物，小火加热，并不停搅动，直到变得粘稠状态，关火。将尚未凝固的牛奶糊趁热分成四份，分别加入草莓粉、抹茶粉和可可粉，趁热拌匀。如果一次只制作一个口味，可以将草莓粉或其他调味粉在一开始直接混入牛奶中就行了。

6、将拌匀的各种口味的牛奶糊分别倒入模具中，表面撒上椰蓉后压平，放入冰箱冷藏。冷藏约半小时后，倒扣脱模，切块后将各面蘸上椰蓉，就可以吃啦。