1、主料:凤爪。
2、辅料:泡椒、八角、健康盐、料酒、香葱、单晶冰糖、四川泡菜水。
3、凤爪洗净剪去指甲,冲洗干净焯水,再用清水煮10分钟。捞出用凉白开水冲2遍。
4、将泡小米椒连汁一起倒入大玻璃碗中,生姜切片同八角料酒四川泡菜水也放进碗中,香葱洗净扎在一起放进去。尝一下咸淡。
5、把凤爪放入调好的泡椒水中,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置1小时,放入冰糖,搅拌至冰糖融化,就可以吃了。
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