1、食材:鲫鱼1条、冻豆腐2块、豆角300g、盐3g、大酱1勺、洋葱30g、非转基因食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至五成油温,下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。
3、然后下入去皮后土豆块和洗净的豆角段,在锅中翻炒受热均匀。
4、然后下去冻好的冻豆腐,在锅中翻炒,下入一勺大酱,翻炒均匀,然后加入清水开始炖煮。
5、加入水位达到菜品高度即可,然后下去提前煎好的鲫鱼,在锅和酱汤炖煮。
6、加入调味品,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。
7、大火炖煮,炖至汤汁收干即可,让调味品的滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
8、炖至入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。
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