1、首先将青红辣椒切成圈。
2、锅中烧水,水开之后放入肥肠,然后放入料酒慢慢的煮。烫透之后,用清水洗净。
3、锅中放底油,放入豆瓣酱和香辣酱炒出红油,再放入切好的葱、姜、蒜爆出香味,加入酱油蚝油调味。
4、之后倒入料酒、清水,再将肥肠倒进去,加入味精、鸡精、白糖、胡椒粉调味。
5、加入少许的白醋和老抽调颜色,煮15分钟左右放入辣椒圈,翻炒一下就可以出锅了。
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