1、材料：紫色油菜。
2、调料：稻米油、蒜瓣、盐、味精。
3、油菜洗净后，放入开水中焯烫一下，中间加入盐和几滴油。
4、焯至稍微变软捞出。
5、放到冷水中过一下水再控干水分。
6、蒜切成末，油菜切段。
7、锅中倒适量油，放入蒜末中火炒香。
8、然后倒入油菜大火迅速翻炒几下关火。
9、最后加入盐和味精利用锅中余温翻炒盛出。
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