1、猪肉最好买后肘肉。
2、肉切大块，姜切片。
3、锅内加水，放入肉块、姜片，白酒。
4、大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出。
5、放入电高压锅内，加姜煮18分钟。
6、捞出肉块凉一下，顺着肉丝切成1厘米左右的条，肉凉透切的比较好。
7、锅内加煮肉的汤汁2大勺，加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
8、放入切好的肉条。
9、中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁。
10、放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。
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