1、用料：豆腐1/3块、白菜4片、鸡蛋1个、盐3克、水2碗、白胡椒适量、味精适量、粉丝一扎。
2、锅中小火烧热，倒油，打一个鸡蛋，等下面凝固之后翻面，两面表面都凝固之后，倒入烧好的白开水。
3、白菜撕成自己接受的大小，小白菜可以直接丢进去，豆腐切小块铺在白菜上面，放盐和白胡椒粉。
4、找个大碗，接上水，泡一把绿豆粉丝。
5、水开后煮上2分钟，粉丝用剪子剪到你喜欢的长度，丢入锅中，放鸡精调味。
6、再煮一分钟出锅。
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