1、高热量的食物,一般经过油烹调会提高60%到100%的热量,尤其是炸、爆、煎、炒、油酥的方法。
2、口味重的食物,酸、甜、辣、咸的食物会使人的胃口大开,在不知不觉中多吃了,例如大碗的炸酱面,诱人的咕咾肉,宫保鸡丁等。
3、罐头类的食品,不论是水果类的罐头还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质,常常出现变性,使得其消化吸收率大为降低,营养价值的大幅度缩水,但是糖分非常高,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为升高,可以进食后短时间内导致血糖的大幅攀升,胰腺负荷加重,同时由于能量比较高,有导致肥胖的可能。
4、油炸食品热量高,还有较高的油脂和氧化物质,经常进食容易导致肥胖,同时也是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。
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