1、材料:蟹肉250克,牛奶500克,葱头25克,芹菜25克,面粉15克,鲜奶油125克、黄油25克,砂糖15克,柠檬汁50克,红辣椒粉少许,雪利酒25克,精盐适量。
2、将葱头洗净切成薄片,芹菜洗净切段;备用。
3、把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。
4、另起一锅,放入少许清水,撒入面粉调匀,加入砂糖,牛奶,红辣椒粉用文火煮沸,放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟。
5、加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。
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