1、主料:鸡蛋3个、虾酱2茶匙。
2、辅料:大葱30克。
3、鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克。
4、鸡蛋加入1茶匙料酒打散,大葱切末备用。
5、鸡蛋充分打散。
6、锅中放食用油,放入葱末爆出香味(虾酱比较吃油,食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些)炒出葱末香味后,放入虾酱中火炒出香味。
7、炒出虾酱香味后,倒入打散的蛋液炒制,不停推炒。
8、别着急,多炒一会,直至把虾酱中的水份炒干关火即可。
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