1、主料：鲳鱼。
2、辅料：啤酒、八角、食盐、香菜、白糖、酱油、玉米油、陈醋、葱、姜、蒜。
3、首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉。
4、炒锅烧热热的倒入玉米油。
5、将鱼下锅炸一下。
6、一面金黄了翻一个个。
7、两条鱼都炸好以后加入葱、姜、蒜、大料。
8、倒入适量陈醋。
9、加入啤酒500毫升。
10、加入盐，再加两勺白糖。
11、加入适量酱油。
12、大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了，出锅装盘撒上点香菜末就行了。
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