四川担担面的做法大全

担担面是四川传统的特色面食之一，以辣味浓郁、麻辣鲜香而闻名。下面是四川担担面的做法大全：
做法一：
材料:
1. 面条：250克
2. 瘦肉末：200克
3. 豆瓣酱：2大匙
4. 蒜末：适量
5. 酱油：1大匙
6. 生姜末：适量
7. 醋：2小匙
8. 盐、淀粉、花椒粉：适量
9. 葱花：适量
10. 食用油：适量
步骤:
1. 准备所有材料。
2. 水煮面条至熟，捞出备用。
3. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入瘦肉末炒熟。
5. 加入酱油、生姜末、盐、淀粉搅拌均匀。
6. 倒入煮面的水，煮开。
7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入醋和花椒粉，翻炒均匀。
9. 装盘，撒上葱花即可享用。
做法二：
材料:
1. 面条：250克
2. 猪肉末：150克
3. 辣豆瓣酱：2大匙
4. 葱姜蒜末：适量
5. 酱油：1大匙
6. 醋：2小匙
7. 糖：1小匙
8. 盐、花椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
步骤:
1. 准备所有材料。
2. 水煮面条至熟，捞出备用。
3. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉末炒熟。
5. 加入辣豆瓣酱、酱油、盐、糖搅拌均匀。
6. 倒入煮面的水，煮开。
7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入醋和花椒粉，翻炒均匀。
9. 撒上鸡精，炒匀后装盘即可食用。
担担面的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。以上是两种常见的四川担担面做法，希望能帮到你。