1、材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,淀粉适量,料酒适量,番茄酱适量,白糖适量,盐适量。
2、将鸡胸肉洗净七成手指粗细的肉条。
3、切好的鸡胸肉中放入适量料酒,盐,蛋清,搅拌均匀,腌制二十分钟。
4、腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋,并放入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。
5、锅中加入油,油温五成热的时候放入肉条炸。
6、炸至肉条表面发黄以后捞出控油。
7、再复炸两分钟,使表皮更加的酥脆,炸好以后捞出备用。
8、按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调制成汁,也可根据个人口味,适当改变比例。
9、锅中放油,油热以后倒入调好的糖醋汁,然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀,出锅撒上少量白芝麻,好吃的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。
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