1、食材:小麦粉150g、左右鸡蛋1个、橄榄油适量、食盐适量、纯净水少许。
2、首先把鸡蛋洗净打入碗中,将鸡蛋打碎,加入适量食盐继续搅拌均匀。
3、再加入小麦粉150g左右,与鸡蛋搅拌均匀,此时可能过硬,加入适量纯净水,搅拌成糊状后,同样加入适量食盐,搅拌均匀。
4、锅烧热后,加入适量橄榄油(此时橄榄油可多放一点,以免将鸡蛋饼煎黑),将搅拌均匀的小麦粉与鸡蛋倒入橄榄油之上,煎至金黄色后再翻边。
5、直至两面都煎至金黄色,鸡蛋饼此时就差不多做好了。
6、此时鸡蛋饼已经外酥里嫩,不寻求特别美观的话,可直接用锅铲将鸡蛋饼切开装盘,香喷喷的鸡蛋饼就做好了。
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