1、面包表面刷蛋黄液才油亮。
2、蛋黄液是将鸭蛋或鸡蛋去掉蛋白,只留下蛋黄,搅拌均匀。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中,可以起到上色作用,刷在糕点顶部,令糕点烤出后顶上呈金黄色,美观又美味。
3、面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法,而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包,属于面包种类的一种,也是西餐里最普通的软包。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过袭程中,会起来油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上白芝麻。
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