削好皮的土豆如何保存 保存土豆的妙招

2022-10-15 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

削好皮的土豆怎样保存 保存土豆的妙招

1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝。

2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强,PH值小于3时,活性会降低。因此,在食品中加酸醋降低PH值,可以抑制酶的活性,减慢变色速度。

3、土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。醌类物质能使土豆或藕发生酶的褐变导致颜色变深。

关键词: 关于 描写 分布 长跑 四大 爆浆 镇魂 怎样 说说 怎样 什么 信息
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢