1、将五花肉洗净切成小块备用；
2、取适量冰糖备用；
3、将花椒、大蒜、桂皮、八角洗净切好备用；
4、在锅中放入适量水；
5、将切好的五花肉先放入水中煮一会，至七成熟；
6、将五花肉中水中捞出，沥干水分备用；
7、在锅中放入适量色拉油；
8、加入备好的冰糖，炒化；
9、加入蒜、花椒、桂皮、八角炒出香味；加入五花肉；迅速翻炒；
10、加入适量食盐； 加入适量酱油； 迅速翻炒一会；
11、加入适量水； 盖上锅盖焖一会，让五花肉入味；
12、收汁后起锅，美味的五花肉就做好了。
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