1、木耳的功效与作用:
(1)有活血、抗凝血作用,有助于预防动脉硬化、脑血管疾病和冠心病病等。
(2)富含膳食纤维,可以润肠通便,有预防便秘的作用,其中的可溶性膳食纤维,对于调节血脂也有一定好处。
(3)木耳中富含胶质物质,可以吸收消化道中得废物和灰尘,有利于废物排出体外,对于雾霾期间可以适当多吃一些,特殊职业如冶金工人等也比较适合吃木耳。
(4)木耳多糖对于提高免疫力有一定作用,其他菌类中的多糖也有同样益处,同时木耳多糖有助于抗癌也得到了证实。
2、木耳的禁忌:
(1)脑出血患者少吃,尤其在病发后3个月要避免。
(2)有咯血、便血、鼻出血等情况不宜食用。
(3)容易腹泻,胃肠功能较差人群一次性不要吃太多,以免引起不适。
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