海鲈鱼和养殖鲈鱼的区别如下:
1、种类方面:海鲈鱼一般为:星鲈、红股。常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中。而淡水鲈鱼一般为:加州鲈、松江鲈鱼。
2、外形方面:淡水鲈鱼体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点。而海水鲈鱼下颌长于上颌,背部青灰色,腹部白色,背有小黑斑点。
3、肉质方面:淡水鲈鱼的肉较嫩。而海水鲈鱼肉较粗。
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