1、用料：晶鱼300克、鸡蛋一个、料酒少许、十三香少许、花生油适量。
2、晶鱼洗净去头。
3、加入料酒十三香，盐味上20分钟。
4、加入鸡蛋一个。
5、将鱼蘸上蛋液。
6、不粘锅烧热放入适量花生油，将鱼放入。
7、小火慢煎至两面金黄。
8、装入盘中，下饭好菜。
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