黄芪茯苓炖鸡的技巧 怎样做黄芪茯苓炖鸡

1、食材：黄芪10g、母鸡1只、大枣10g、党参10g、猴头菇100g、姜少许、葱花少许、盐少许、料酒少许。

2、先把宰杀好的母鸡，去掉头、脚、内脏后，洗干净，剁成方块，把准备好的猴头菇去蒂，洗干净后浸泡，等猴头菇发胀后，将猴头菇里面的水分挤掉，这样可以去除猴头菇的苦味，然后再将猴头菇切成片，厚度为2毫米左右;再把党参、大枣和黄芪洗净，浸软一下备用。

3、将切好的母鸡放入炖锅内，加入适量的水，把切好的猴头菇和浸软后的黄芪、党参和大枣放入，加入姜片和葱花，再放适量的料酒，将需要的材料放好后，用文火慢慢的炖。

4、炖到鸡肉差不多熟烂的时候，放入适量的盐，调味一下即可。