发面单饼的做法和配方 发面单饼怎么做

2022-03-02 02:43:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

发面单饼的做法和配方 发面单饼怎么做

1、准备500克面粉,加入5克盐增加筋性,用150克开水烫面,一边倒水一边搅拌,再加入160克凉水搅成絮状,下手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发十分钟。

2、十分钟后打开保鲜膜,手上粘点油,把面团揉至光滑不沾手,再盖上保鲜膜醒45分钟。

3、45分钟后打开保鲜膜,这时候的面已经很好用了,面板上撒少许面粉,取出面团揉成长条,揪成饺子剂大小,揉圆按扁,小扁皮一个个都刷上油,十个一摞用擀面杖擀薄,注意别擀破了,擀好的饼放屉里蒸八分钟就可以。注意饼底下放屉布或者刷油或者放盘里。

4、八分钟后取出饼趁热赶紧揭开,这个饼又软又筋道,凉了也不硬,卷菜特别好。可以搭配土豆丝胡萝卜丝肉丝黄瓜丝。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢