1、市场买来的梭子蟹用刷子刷洗干净,沥干水分,放到盘子里。
2、辣椒切段,姜切片。在盆里倒入凉开水,放入盐,适量糖,辣椒段和姜片,搅拌均匀做成腌制汤汁,水量控制在能浸没过梭子蟹即可。
3、把沥干水的梭子蟹放入大盆里。
4、浸盆里的梭子蟹会浮起来,用一块石头压着,保证它不浮起来。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏区,保鲜冷藏24小时。
6、24小时过后,取出腌制的梭子蟹,打开蟹壳就可以吃了,吃不完螃蟹可以继续用保险膜封住保鲜。
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