1、食材:猪肉适量。
2、猪肉切丁,用料酒、生抽、生粉上浆,鸭胗焯水后切丁,用料酒、生姜片去腥。
3、土豆削皮切丁,泡在清水里去淀粉,豆干香菇切丁,花生米炸香。
4、起油锅,先倒入猪肉爆炒起锅待用,油锅放入生姜片,倒入鸭胗爆炒变色。把食材除了花生米以外,全部倒入煸炒,加料酒、生抽、老抽,加一碗清水。大火煮开至土豆熟,加入花生米、鸡精、白糖收汁,装盆撒入葱花。
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