主料：昂刺鱼。
辅料：盐、食用油、醋、姜、老抽、白糖、花雕酒、大蒜。
步骤如下：
1、昂刺鱼洗净备用，姜洗净切片备用，大蒜切碎备用；
2、锅内倒食用油，开大火，油热放入鱼，煎至两面金黄；
3、放入姜片，倒入花雕酒、老抽、醋、白糖；
4、转小火焖7至8分钟；
5、转大火收汁，倒入大蒜碎，即可。
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