1、大蒜5斤,盐120g,醋2000g。
2、把五斤的大蒜退去它的外皮只留下表面一层两层。
3、把大蒜洗干净之后,放在清洗中,再加100克的盐。焉知24个小时之后把水沥干,打算捞起,然后再加盐腌制12到24个小时中。
4、加入盐120克,还有2000克的白醋,然后两种混合放在锅里煮开后关火,把它冷却,这个称它为糖醋汁。
5、腌制好的坛子用九最好杀一下菌,然后再将大蒜放入坛中,再把冷却的糖醋汁再倒入同一个罐里腌制。糖醋汁要盖过大蒜,然后把盖子合上放在冰箱里冷却,浸泡15到20天就可以。
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