1、食材：低筋面粉120g、蓝莓100g、黄油60g、糖20g、糖15g、柠檬汁15g、面粉15g。
2、烤箱预热180℃/Fan160℃。冷藏的黄油切小块，和面粉细砂糖混合，用手搓成沙状。
3、模具铺上烘焙纸，取2/3黄油面粉混合物，揉匀后，压实在模具底。放入冰箱冷藏备用。
4、蓝莓与柠檬汁，糖，面粉混合搅拌均匀。
5、将蓝莓均匀扑在压好的饼底上面。
6、将剩下的1/3步骤1的酥粒均匀撒在蓝莓上面。
7、放入烤箱中层，180℃/Fan160℃烤30分钟。冷却到室温后脱模切块食用。
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