1、胡萝卜半根,圆白菜半棵,挂面适量,番茄1 个,鸡蛋两到三个。
2、先做好准备工作,萝卜白菜切丝,番茄切丁,鸡蛋打散备用。
3、烧开水,放入面条,煮熟沥干,滴入香油拌匀防粘。
4、鸡蛋炒散备用。
5、锅内入油,先放入萝卜白菜炒至断生,再加入番茄丁同炒,番茄出浆后加入少许水继续炒,放入适量盐,糖,再放入炒好的鸡蛋同炒,蔬菜搭配的颜色特别好看,被番茄汁包裹着。
6、关火,加入沥干的面条,倒入适量生抽,左手一双筷子,右手一双筷子,插面条,将菜和面拌匀。
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