包菜饭的做法 自制包菜饭的技巧

1、食材：黑糯米80克、薏仁30克、猪肉馅20克、包菜30克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、番茄1个、盐5克、酱油5毫升、白糖5克、十三香2克。

2、黑糯米80克、薏仁30克洗净后装入碗中，搅拌一下倒入400毫升的清水。

3、把黑糯米的碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟蒸熟。

4、锅中烧水，大火烧开后加入土豆丁、胡萝卜丁、煮3分钟煮熟后捞出装碗中备用。

5、锅中加入少许油，加入猪肉馅20个炒至8成熟变色。

6、锅中肉馅炒熟后，加入洋葱丁、番茄丁、胡萝卜丁、土豆丁，大火翻炒1分钟。

7、锅中番茄丁微微变软后，加入十三香2克、盐5克、白糖3克、酱油5毫升、大火翻炒均匀。

8、把保鲜膜铺到最下面，上面来一片包菜，包菜里面卷上刚才炒的肉馅用保鲜膜封上，放入蒸锅中火蒸3分钟。

9、现在来做一个酱汁，锅中倒入食用油，加入白糖3克、酱油5毫升、五香粉2克、大火炒至有点干即可。