龙须菜的做法大全家常 龙须菜的烹饪办法

2021-12-20 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

龙须菜的做法大全家常 龙须菜的烹饪方法

1、龙须菜炒姜丝。材料:龙须菜500公克,鲜香菇2朵,肉丝60公克,红萝卜丝10公克,姜1块,蒜末5公克,盐少许,酱油3大匙,米酒1大匙,乌醋2大匙,糖1/2大匙。做法:龙须菜挑取嫩的部分后洗净;鲜香菇洗净切丝;姜去皮切丝,备用。将龙须菜放入沸水中氽烫一下,捞出浸泡冷水后,捞起沥干备用。热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、姜丝、鲜香菇丝爆香后,放入肉丝、红萝卜丝,炒至肉丝变白。最后加入龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。

2、龙须菜拌金针菇。材料:龙须菜300公克,金针菇150公克,胡萝卜15公克,黑木耳15公克,蒜末10公克,水1200cc,沙拉油1大匙,蚝油1大匙,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,高汤50cc,香油少许。做法:龙须菜挑取前端嫩的部分洗净;金针菇洗净沥干,去根部后切段;胡萝卜去皮后切丝;黑木耳洗净沥干切丝备用。取一深锅,倒入1200cc的水煮至滚沸后,加少许盐、油及龙须菜氽烫至熟,捞出沥干摆盘备用。热锅,倒入沙拉油烧热,爆香蒜末后,加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下,再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后,最后滴入香油拌匀,放龙须菜盘中,食用前拌匀即可。

3、扒龙须。原料:龙须菜300克、五花肉300克、胡萝卜100克、番茄200克、香葱2根、胡椒碎、盐1茶匙。做法:龙须菜芽,洗净,控干水分,刷薄薄一层油备用。小火加热横纹铁锅,然后放入龙须菜,熟后盛出,撒盐。继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉片,煎熟,盛出。最后加入胡萝卜、番茄、香葱,煎熟盛出撒盐,装盘即可。

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