1、主料:猪板油700克。
2、辅料:盐1勺。
3、猪板油切厚片(店家帮忙),太薄了油渣不好吃,易碎。
4、猪油温水清洗几次。
5、锅内滤去水,放火上开始烧,残留的水足够用,不用另加。如果过滤的多,沥过水,需另加一小碗水。
6、加一勺盐。
7、锅内水干后,开始熬出油,注意火力,不要太大。
8、油渣变金黄色,停火。
9、捞出油渣。
10、油沉淀一会,找一无水干燥的盆,最好搪瓷盆,倒入,冷却,随时使用。
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