1、食材：饺子皮一块钱的，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉一丢丢，花椒粉一丢丢，油泼辣子适量，香油适量，蒜沫适量。
2、把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中。
3、用刚才煮饺子的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点。
4、把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈。
5、最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁，浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦。
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