1、用水浸泡,削了皮的土豆氧化变黑主要是因为和空气接触造成的,所以,只需要将土豆和空气隔开即可。用水浸泡是比较省时省力的一个方法。这种方法适合任何削了皮的土豆,需要注意的是,水一定要浸过土豆,将其完全淹没,不然露在外面的部位依然会发黑。
2、用保鲜袋、保鲜膜包裹,保鲜袋、保鲜膜将土豆包裹严实,一样可以起到减缓氧化发黑的情况发生。将包裹严实的土豆放入密封容器内保存,置于冰箱中,可以延长两三天的保存时间。
3、煮熟速冻,将削了皮的土豆煮熟后,放入冷冻中保存,可以保存很长时间。想吃的时间直接拿出来化冻即可,而且不会影响土豆本身的口感和味道。
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