可以做酱炒鹅心,具体做法如下:
1、食材:鹅心一盒;胡萝卜150克;莴笋150克;烤肉酱,干红辣椒,姜,花椒,料酒,盐,糖。
2、胡萝卜莴笋切片,焯水捞起备用。
3、鹅心去掉油脂,用刀在鹅心顶部切花刀,然后再洗净里面的血块。
4、锅里放入姜片和花椒,烧开后放鹅心焯水2分钟。
5、捞出过凉沥干水份,放入烧烤酱腌制30分钟,干红辣椒洗净,姜切丝备好。
6、锅下油烧热,爆香干红辣椒和姜丝。
7、放入鹅心、淋入料酒翻炒。
8、倒入胡萝卜莴笋片。
9、放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可。
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