1、将乌鱼洗净后去头,用刀切片备用。
2、将乌鱼放入碗中,加入5g胡椒粉,5g盐,抓匀腌制30分钟。
3、准备300g粉条,200g酸菜备用。
4、锅中烧油,加入豆瓣50g,酸菜200g翻炒均匀,加入250ml啤酒,250ml水,水开煮5分钟。
5、下入腌制好的乌鱼,粉条,加入盐10g,鸡精5g,煮10分钟即可。
6、一道美味的酸汤乌鱼就做好了。
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