1、现将皮粉放如锅中煮开,煮的时间要长,皮粉很难熟,待到皮粉可以用手拉长有弹性为止。
2、煮好后沥干水分,千万不用冷水浸泡,煮好后用冷水在泡只会让皮粉又变硬,炒出来会不熟的感觉。
3、干木耳泡发切片 肉切丝 芹菜切成小段 生姜切丝。
4、油温八成热后,放入生姜,干辣椒。
5、放入肉末翻炒,待肉末变色。
6、依次在放入木耳,芹菜段翻炒,放入适量的盐。
7、接着放入煮好的皮粉,继续翻炒。
8、接着放点水煮下,让皮粉很柔软有韧劲。
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