1、食材:饺子皮几张、清水适量、紫薯60克、糯米粉10克、零卡糖10克、牛奶15克、油适量。
2、紫薯入锅蒸熟,趁热剥掉皮后,用叉子压成泥。
3、加入糯米粉,稍作搅拌后加入零卡糖,用叉子继续拌匀,紫薯馅做好备用。
4、5、6张饺子皮摞起来,用擀面杖稍微擀薄点。
5、擀好的饺子皮跟正常的对比下,稍微大一点点即可。
6、取一张饺子皮备用,挖一勺拌好的紫薯馅铺在饺子皮上,稍微抹匀点,将边缘抹点水。
7、另一片饺子皮覆盖在上面,抹水的边缘用叉子压好定型。
8、全部都做好后,放入加热的油锅中,转小火慢煎。
9、两面都煎好的紫薯盒子变得晶莹剔透,鼓起大包就可以出锅啦。趁热吃哦,内部柔软外表焦脆,口感超棒!
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