抹茶双色吐司教程 抹茶双色吐司的制作技巧

2022-05-06 00:38:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

抹茶双色吐司教程 抹茶双色吐司的制作技巧

1、用料:高粉300克、黄油30克、抹茶粉1小勺、糖30克、盐5克、酵母3克、鸡蛋35克、牛奶168克。

2、双色抹茶吐司的做法:将原料中的所有材料,除黄油和抹茶粉外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段。

3、将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵。

4、基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟。

5、将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起。

6、将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵。

7、最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸)。

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