1、体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用。
2、做法：
（1）首先将清水洗干净的螃蟹放入蒸锅中。
（2）接着放入花椒一起煮至开锅。
（3）然后放入姜碎沫和倒入食醋。
（4）最后开盖再蒸十五分钟即可出锅。
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